LDL은 낮추고 HDL은 높이고! 콜레스테롤에 좋은 음식들
앞의 내용에서 설명드렸듯이 혈관을 막히게 하고 여러 문제들을 일으키는 LDL 콜레스테롤은 줄이는 것이 좋고 건강에 좋은 HDL콜레스테을 늘리는 생활습관이 필요한데요, 음식 조절과 함께 금연, 운동도 하는 것이 좋습니다. 오늘은 혈액 속 나쁜 콜레스테롤 낮추는 음식에 대해 알아보겠습니다. 보리 : 콜레스테롤 합성 억제 보리에 많은 베타글루칸 성분은 간에서 콜레스테롤의 합성을 억제합니다. 몸속 콜레스테롤은 간에서 만들어지는 경우가 더 많은데요. 다른 음식을 통해 몸에 들어온 지방산, 콜레스테롤, 중금속, 니트로소아민 등 유해물질을 흡착해 배설시키는 작용을 합니다. 혈당과 요당이 급격히 치솟는 것을 억제해 당뇨병, 비만 예방에 도움이 됩니다. 비타민 B1-B2, 나이신, 엽산, 칼슘, 철분, 식이섬유 등도 풍..
2021. 11. 2.
10월 제철 수산물 고등어, 새우 : 영양가, 효능, 조리법
1. 고등어 국민 생선 고등어는 노르웨이 수입량이 많아 1년 내내 먹을 수 있지만, 국내산의 경우 지방이 차오르기 시작하는 가을부터 겨울까지가 제철이다. 이 시기에는 맛이 가장 좋을 뿐만 아니라 건강에 좋은 성분이 많이 함유되어 있다. 고등어에는 소고기와 견주어도 뒤지지 않을 정도로 단백질이 많고, 오메가-3 지방산(DHA, EPA)이 풍부해 아이들의 두뇌 발달, 노인들의 치매 및 심혈관 질환 예방에 좋다. 구이로 많이 먹는 고등어는 묵은지와도 잘 어울린다. 고등어 묵은지 찜은 김치 숙성 과정에서 생성된 유산균이 소화를 도와주고, 묵은지의 시큼한 맛이 고등어의 비린내를 잡아주어 더욱 궁합이 좋은 음식이다. 고등어 묵은지 찜을 만들려면, 손질된 고등어와 묵은지, 양파, 대파를 준비하고, 양념장*을 만들어준..
2021. 10. 25.
